糯米粉的做法大全点心

点心 · 发表于昨天 11:40

1、巧克力蒸糕。做法：黑巧克力 3 个汤圆大小的块，用少许开水化开，化成稠稠的状态。糯米粉巧克力糊糊的，大概 3 倍多吧。将巧克力糊糊分次倒入糯米粉，能和成团，不软不硬。成团后，揪成小团，不要太大，乒乓球大小就行。包入豆沙馅，收口，团成圆球或窝窝头状。将洗净的葡萄干团在表面。上锅蒸 8～10 分钟。
2、香酥糯米糕。原料：糯米粉 300 克，绵白糖 30 克，白砂糖 25 克，花生油适量。制法：将糯米粉和绵白糖混合拌匀，分次倒入适量温水，搅拌成浓稠的面糊。将拌好的面糊倒入铺着屉布的笼屉，摊成厚饼状. 用旺火蒸熟，取出晾凉切成薄片。炒锅内倒入花生油烧至五成热. 下入糯米片并用勺子不停地推动，待炸至呈金黄色时捞出沥油. 趁热撒上白砂糖即成。

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