杏仁小饼

杏仁 · 发表于昨天 12:42

1、材料：黄油100g、低粉150g、杏仁34个、糖粉50g、盐1/4小匙、香草精1/4小匙、蛋30g、奶粉25g、泡打粉1/4小匙、蛋白少许。
2、室温软化的黄油打成膏状。
3、加入细砂糖搅打至颜色变浅，体积变大，加入蛋黄搅匀。
4、加入香草精搅匀。
5、加入过筛的低粉、泡打粉和杏仁粉拌至无干粉。
6、取25克面团揉圆，排入烤盘，用手指在中间戳一个小洞，挤入蓝莓果酱。
7、入预热160℃的烤箱，中层，上下火，20分钟。
8、出炉后放在烤网上晾凉，凉后密封保存。

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