酵母粉做馒头的方法

馒头 · 发表于 3 小时前

1、准备材料：中筋面粉，白糖10克，发酵粉4克。
2、将发酵粉放入温水中，搅拌至融化；
3、将白糖放入面粉中搅拌和面；
4、揉成光滑的面团，放在温暖处发酵至两倍大；
5、手指蘸面粉戳面团，不弹，不塌陷，说明面团发好了；
6、揉出面团中气泡；
7、揉好的面团横切面没有大的孔；
8、揉成光滑小面团；
9、放蒸笼静止20分钟二次发酵；
10、冷水上锅，水开先小火蒸三分钟，再大火蒸，共计15分钟关火，关火后不要立即打开盖子，静止5分钟后再打开；
11、好吃的馒头就做好啦！

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