蜂蜜豆沙小餐包的做法

豆沙 · 发表于昨天 12:33

1、食材：高筋面粉300克、蜂蜜5克、鸡蛋55克、豆沙馅250克、牛奶160克、酵母4克、黄油25克、糖10克、盐2克。
2、除黄油蜂蜜外其他所有食材混合揉成面团，然后再加入黄油反复揉成光滑的面团。
3、然后均等分成九个小面积，按扁对折再对折卷起。
4、豆沙馅揉成小丸子30克一个。
5、取一个面团按扁包一个豆沙馅儿慢慢捏拢收口，收口朝下依次全部做好，放入烤盘，中间留间隙。
6、室温发酵1.5倍至两倍大，表面喷水或者抹水，然后撒上白芝麻。
7、直接进烤箱不预热，烤箱慢慢升温的过程中还可以再发酵，上下火160度烤25分钟。
8、时间到取出烤盘，给每个小餐包刷上蜂蜜。
9、然后再放进烤箱，上下火180度两分钟，完成。

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