|
|
1、方法一：
【1】将酸奶、小麦粉、蜂蜜、白糖、盐和发酵粉，混合均匀，揉成面团。
【2】将面团加入黄油，揉至光滑，发酵。将面团搓成长条切成小块，搓成条拧成麻花辫盘起。
【3】二次发酵至2．5倍大，刷上蛋液。烤箱提前180度预热，将面包坯送入烤箱烤制25分钟即可。
2、方法二：
【1】将低筋面粉、泡打粉混合过筛进一个大碗。
【2】在面粉里倒入植物油【或溶化的黄油】、细砂糖，用手把植物油和面粉抓匀，成为疙瘩状的面粉块。
【3】在面粉里倒入原味酸奶并揉成不粘手的面团。
【4】在表面沾一层低筋面粉。
【5】把小面团排入烤盘，每个面团间留出较大空隙。放入预热好200度的烤箱，烤15-20分钟，待表面金,即可出炉。
3、方法三：
【1】在面包桶中倒入酸奶，再依次将盐、白糖、蛋液、面粉入桶中，酵母撒在面粉表面。
【2】揉面使面团有些筋度了，将软化的黄油入桶中。
【3】将面团取出，用手团一团，重新放进面包桶中发酵。
【4】烘烤25分钟。 |
|
发表于